Můžete jíst okurky se slupkou? Budete překvapeni

Jíst okurky se slupkou, nebo je raději loupat?

Okurky jsou v teplých dnech výborně osvěžující a zároveň mají málo kalorií. Mnoho lidí je automaticky loupe, ale z hlediska výživy je obvykle lepší okurku ponechat se slupkou.

Okurky: lehká zelenina plná chuti i živin

Okurka se hodí do svačin i k obědu – do salátů, k pečivu, ale také do polévek. Obsahuje mimo jiné vitamin C, vitaminy skupiny B a minerální látky, jako jsou vápník, draslík, hořčík a fosfor. Díky vysokému podílu vody dobře uhasí žízeň a v kuchyni je velmi univerzální.

Okurky také podporují odvádění vody z těla, což může pomoci při otocích, například nohou nebo obličeje. V jídelníčku se často zmiňují i v souvislosti s podporou regulace krevního tlaku a činnosti srdce. Aby však okurka nabídla maximum, vyplatí se ji jíst i se slupkou.

Proč je okurka se slupkou zdravější

Nejvíce prospěšných látek se nachází právě ve slupce. Ta je zdrojem vlákniny a vitaminů, které při loupání zbytečně přicházíme.

• Vláknina podporuje trávení, zlepšuje metabolismus, pomáhá při hubnutí a přispívá k „čištění“ střev.
• Vitamin K obsažený ve slupce souvisí se srážlivostí krve.
• Betakaroten přispívá k dobrému zraku a uvádí se i jeho souvislost s tím, jak se kůže opaluje.
• Antioxidanty ve slupce posilují imunitu a mohou zpomalovat proces stárnutí.

Obecně platí, že slupka okurky obsahuje více vitaminů než samotná dužina. Klíčové je jediné: okurky před konzumací důkladně omyjte. Poté je můžete krájet do salátu, na obložený chléb nebo do polévky.

Co připravit z okurek: rychlé nápady do kuchyně

Okurková polévka

Z okurek (běžně dostupných v obchodech i na trzích) připravíte klasickou okurkovou polévku – chutný doplněk večeře. Skvěle ladí s koprem a je nejen výživná, ale i výrazně chuťová.

Okurky neloupejte: stačí odříznout oba konce a zeleninu předem opravdu pečlivě umýt.

Studená okurková polévka do horkých dnů

Na léto se výborně hodí studená polévka, kde okurka hraje hlavní roli. Kromě okurek můžete přidat také ředkvičky, kopr, pažitku a jako základ použít kefír nebo podmáslí.

I zde platí: okurky nechte se slupkou – zachováte tím více vitaminů a minerálních látek.