Patří dýně mezi ovoce nebo zeleninu? Většina lidí se v této otázce vždy mýlí

Dýně se u nás běžně označuje jako podzimní (sezónní) zelenina. Z botanického hlediska je to ale ovoce – stejně jako okurka, rajče nebo lilek. V praxi se tyto pojmy často míchají, protože v kuchyni dýni používáme „na slano“ podobně jako zeleninu.

Je dýně ovoce, nebo zelenina?

Botanika rozlišuje ovoce a zeleninu podle toho, z jaké části rostliny vznikají:

• Ovoce se vyvíjí z květu rostliny.
• Zelenina je zpravidla jiná jedlá část rostliny (například listy, kořen, stonek).

Praktickou pomůckou bývá i to, že semena se nacházejí v ovoci, zatímco zelenina je obvykle nemá. Dýně tedy botanicky patří mezi ovoce.

Několik základních informací o dýních

Dýně je ovoce z čeledi, do níž patří také melouny (včetně vodních) a cukety. Je známá už od starověku – staří Řekové si cenili jejího příznivého vlivu na trávicí systém.

V Evropě popularita dýní výrazně vzrostla v 15. století. Na Slovensku se začaly rozšiřovat o něco později – na přelomu 12. a 13. století. Dnes je dýně vnímána jako symbol podzimu a využívá se jak v kuchyni, tak k dekoracím.

Po světě existuje řada druhů dýní – okrasných i jedlých. Na Slovensku patří mezi nejoblíbenější:

• dýně obecná,
• dýně obrovská,
• dýně hokaido.

Všechny tyto druhy lze v kuchyni dobře využít.

Vyplatí se jíst dýni?

Ano. Dýně je ceněná nejen pro všestranné použití, ale i pro své výživové složení. Dužina obsahuje řadu prospěšných látek.

Betakaroten a jeho účinky

Oranžová barva dýně souvisí s vysokým obsahem betakarotenu. Jde o antioxidant, který:

• pomáhá snižovat riziko aterosklerózy a srdečních onemocnění,
• může zpomalovat projevy stárnutí,
• má pozitivní vliv na zrak.

Vitaminy a minerální látky v dýni

Dýňová dužina obsahuje mnoho vitaminů, především vitamin A, dále i vitaminy skupiny B. Z minerálních látek je bohatá zejména na vápník, fosfor, železo, draslík a hořčík.

Plody dýně se proto rozhodně vyplatí zařadit do jídelníčku. V kuchyni je dýně velmi variabilní – hodí se i do sladkých jídel, například do palačinek, a dužina se dá použít také při přípravě bramborových knedlíků.